कोलेजन एक प्रकार का प्रोटीन है जो शरीर के संरचनात्मक भाग को परिभाषित करने में मदद करता है। यह शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है और विशेष रूप से हड्डियों, त्वचा, मांसपेशियों, आंखों, नाखूनों, स्नायुबंधन, टेंडन, जोड़ों और बालों में पाया जाता है।
शरीर में सभी ऊतकों का प्राथमिक संरचनात्मक यौगिक कोलेजन है जो दिन-प्रतिदिन की गतिविधि के लिए शक्ति, लचीलापन और शक्ति प्रदान करता है।
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